Bezlepkový Quiche se slaninou a cibulkou
Obsah
Tento bezlepkový quiche se slaninou a cibulkou vyniká plnou chutí a jednoduchou přípravou z čerstvých sezónních surovin. Nejčastěji ho pečeme v letním období, kdy je cibulka i bylinky v té nejlepší kondici a chuť je přirozeně výrazná. Bezlepkový Quiche se slaninou a cibulkou se hodí jako lehký oběd, večeře nebo pohoštění pro návštěvu a potěší každého, kdo hledá poctivé bezlepkové jídlo bez zbytečné složitosti.
Ingredience
- 200 g Chlebová bílá mouka Doves Farm
- 130 g Hera
- 60 g Zakysaná smetana
- 250 g Smetana ke šlehání
- 160 g rajčata
- 70 g Slanina
- 6 ks vejce M
- sůl pepř
Postup
- Příprava
- V nerezové nádobě zpracujeme mouku, heru a smetanu do kompaktního těsta.
- Vložíme do sáčku a dáme na 10 min vychladit do lednice.
- Vyvalování
- Těsto rozdělíme na 6 dílů a vtlačíme do koláčové formy (průměr 10cm) a propícháme vidličkou.
- Vejce a smetanu ke šlehání krátce prošleháme se solí a pepřem.
- Rajčata a slaninu si nakrájíme na menší dílky dle uvážení.
- Pečení
- Vyhřejte troubu na 160°C.
- Vložte formy s těstem a pečeme cca 7 minut nebo dokud nezačne těsto lehce hnědnout.
- Formy vyndáme a nalijeme do nich směs vajec a smetany. Přidáme kousky rajčat a slaniny.
- Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut nebo dokud nebude vejce pevné na pohmat.
Tipy a triky
- Malé cherry rajčátka rozřízněte
- Podsypávejte moukou pouze střídmě
- Pro kontrolu můžeme plechem s formami lehce zatřást, zda se náplň ještě hýbe nebo je pevná.
Dietní informace
- bez lepku
- bez ořechů
Další bezlepkové recepty
Kde nakoupit
Doporučujeme nakupovat bezlepkové mouky v těchto obchodech:
Kde hledat inspiraci na bezlepkové recepty
Naše tvorba vychází z dlouhodobé práce s bezlepkovým pečením a vařením a je přirozeně ovlivněna zdroji, které považujeme za kvalitní, ověřené a inspirativní. Mezi hlavní opory patří oficiální kuchařky a recepty zveřejněné na portálu www.bezlepkova.com, kde čerpáme zejména z technologických postupů a kombinací surovin vhodných pro bezlepkovou dietu.
Dalším důležitým zdrojem inspirace jsou stránky https://dovesfarm.cz/, které dlouhodobě patří mezi respektované autority v oblasti bezlepkových mouk a pečení a poskytují cenné poznatky o práci s jednotlivými druhy směsí.
Neméně významnou roli pro nás hrají také facebookové skupiny zaměřené na bezlepkové recepty, kde sledujeme zkušenosti reálných lidí, jejich praktické tipy, úpravy receptů a zpětnou vazbu z každodenního používání. Inspirujeme se rovněž tvorbou naší oblíbené blogerky La Tety, jejíž recepty a přístup k bezlepkovému pečení najdete na stránkách https://www.lateta.cz/.
Všechny recepty, které uvádíme na našich stránkách, však nejsou pouhým přepisem nebo kopií těchto zdrojů. Každý z nich jsme upravili pro své vlastní potřeby, opakovaně testovali a dolaďovali podle našich chuťových preferencí, dostupnosti surovin a způsobu použití v běžném domácím provozu. Výsledkem jsou recepty, které respektují osvědčené základy bezlepkové kuchyně, ale zároveň nesou náš osobní rukopis, zkušenost a důraz na chuť, jednoduchost a praktičnost.